중동의 특산물 DATES

여러분 중동하면 뭐가 떠오르시나요? 사막, 기름, 따가운 햇살 낙타 등등. 그렇다면 중동에서도 특산물이 있다는 걸 알고 있나요? 아마 생각나신 분들도 계실 겁니다. 바로 데이츠 "야.자.나.무 열매" 입니다. 본문 기

오늘은 간단히 데이츠에 대해서 알아보는 시간을 갖도록 하죠~ 고고씽~

데이츠는 아랍에미리트(UAE) 사람들에게 중요한 영양 공급원으로서 역할합니다. UAE의 뜨거운 기후와 건조한 환경에서 데이츠는 많은 에너지와 영양을 제공하는 중요한 식품입니다.

데이츠는 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 철 및 다른 미네랄을 비롯한 다양한 영양소에 더불어 당분이 풍부하며, 에너지를 신속하게 제공하여 지친 몸을 활기차게 만들어 주어 건조한 사막에서 사는 베두인 (당시 유목민을 칭하는 말) 들에게 없어선 안될 완전식품이었죠.

*특히 라마단과 같은 단식 기간 동안 데이츠는 식사의 중요한 부분이 되기도 합니다.

데이츠는 또한 현지 문화에서 중요한 역할을 한답니다. UAE의 전통적인 음식과 축제에 빠지지 않으며, 집으로 온 손님을 대접할때 이 Majilis에서 아라빅 커피와 함께 제공된답니다!

데이츠는 익는 정도에 따라 상품이 달라지는거 아셨나요? 먼저 조그마한 열매로 시작해서 우리가 알고 있는 데이츠로 익는 단계가 있답니다.

Kimri는 열매의 형태가 이뤄지는 단계로 아직 단단하며 당도가 그리 높지 않은 상태입니다. 다음으로 Khalal --> Rubab --> Tamer 순으로 익는데요, 점점 당도가 강해지는데요 Tamer정도 까지 익어지면 당도가 엄청나게 올라가요. 저희가 먹는 데이츠가 보통 Tamer라고 보시면 되는거죠 ㅎ